Larvas encontradas em bombom | Foto: Rodrigo Rocha (estudante)
por: Yasmine Braz
Um aluno da Universidade Federal da Bahia (UFBA) encontrou larvas em um bombom servido pelo Restaurante Universitário (RU) no campus de Ondina. O caso, registrado no dia 16 de março, foi prontamente informado à coordenação responsável pelo restaurante.
Rodrigo Rocha, 19 anos, é estudante do primeiro semestre de Geografia e estava pela segunda vez no restaurante. Após almoçar, abriu a embalagem do bombom e notou que o alimento estava com aparência suspeita. Na primeira mordida, sentiu o doce com aspecto murcho.
“Coloquei o outro pedaço na bandeja e fiquei mexendo com o garfo, aí encontrei as larvas”, lamenta. Foram identificadas três larvas vivas na sobremesa.
Rodrigo estava acompanhado de uma colega de sala, a estudante Vitória Gabriele. Ao ver sua reação de nojo diante da sobremesa, inicialmente ficou sem entender a reação do colega. “Ele fez uma expressão de nojo e ficou paralisado”.
ESPECIALISTA – Para o nutricionista e vigilante sanitário Gregório Fernandes, o problema pode estar relacionado ao armazenamento inadequado do produto ou o manejo incorreto durante sua distribuição. O especialista explica que a temperatura do ambiente também pode ter contribuído para a contaminação.
Fernandes alerta ainda para os riscos do consumo de alimentos contaminados, destacando que podem causar danos à saúde. Em casos como o do estudante da UFBA, ele reforça a importância de identificar o alimento e fazer o registro fotográfico. Em seguida, acionar o responsável pelo estabelecimento. “É fundamental que as providências sejam tomadas e, sobretudo, que a denúncia seja feita”, recomendou.
Em nota, a Pró-Reitoria de Ações Afirmativas e Assistência Estudantil (PROAE) informou que tem conhecimento do caso e iniciou a apuração interna para investigar o ocorrido. Segundo o órgão, o discente foi atendido pela equipe de fiscalização do local e, na mesma ocasião, a empresa responsável pela operação foi notificada para adotar as providências cabíveis.
Ainda de acordo com a PROAE, a empresa realizou os procedimentos administrativos necessários, incluindo o preenchimento de fichas de não conformidade. “Todas as ações estão sendo conduzidas de forma criteriosa e em conformidade com as normas vigentes. Até o momento, não há conclusão definitiva sobre o relato, que permanece em análise técnica”, diz a nota.
A reportagem entrou em contato com a empresa responsável pelo fornecimento do alimento, mas não obteve resposta até o fechamento da edição desta matéria.
Casos semelhantes
Não é a primeira vez que o RU da Ondina causa preocupação aos estudantes. Em 2022, a unidade teve seu funcionamento interrompido após estudantes e professores apresentarem intoxicação alimentar, provocada pela comida servida no local. Exames foram realizados pela vigilância sanitária (VISA) e detectaram a presença de microrganismos patogênicos nos alimentos, podendo ter sido causa dos sintomas em estudantes e professores.
